W Rosji rośnie konsumpcja mleka i jego przetworów

Spożycie mleka w Rosji wzrosło nawet w okresie ostatniego kryzysu gospodarczego. Produkt ten wciąż zalicza się w tym kraju do artykułów pierwszej potrzeby. Znaczący popyt nań zgłaszają praktycznie wszystkie grupy społeczne i wiekowe. W 2010 r. wielkość rosyjskiego rynku mleka szacowano na 3,3 mld litrów, z czego 2,7 mld l przypadło na mleko świeże. Sprzedaż mleka świeżego wzrosła w 2010 r. aż o 21 proc. w zestawieniu z rokiem poprzednim. Wolumen sprzedaży jogurtu zwiększył się w tym samym czasie o 20 proc., a kefiru – o 14 proc.